水煮牛肉
自己想吃但是男票不怎么吃辣 只能这样咯
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步骤1/21
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小葱 生姜 大蒜切沫留着出锅后备用
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步骤2/21
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辅料：花椒 干辣椒 大葱 大蒜 生姜
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步骤3/21
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辅料：陈皮 香叶 八角
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步骤4/21
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与牛肉的纹路垂直切片
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步骤5/21
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切好的牛肉里加入生抽 老抽 耗油 橄榄油 糖 耗油 玉米淀粉
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步骤6/21
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为了防止弄脏手 可以选择一次性手套 抓匀牛肉片腌制半个小时
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步骤7/21
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洗好金针菇 绿豆芽 生菜
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步骤8/21
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锅中倒入橄榄油 七分热加入大红袍作为熬红油的底料 喜欢豆瓣酱的也可以加入豆瓣酱
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步骤9/21
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加入陈皮 八角 香叶
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步骤10/21
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放入干辣椒 花椒 大葱 蒜姜
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步骤11/21
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翻炒爆香出红油
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步骤12/21
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香味出来后加入开水大火煮
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步骤13/21
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滚开以后加入豆芽 煮5分钟
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步骤14/21
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把煮好的豆芽放在盘里
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步骤15/21
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继续加入金针菇 煮2分钟
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步骤16/21
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捞出金针菇放在豆芽上
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步骤17/21
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加入生菜 煮2分钟
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步骤18/21
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生菜平铺在金针菇上
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步骤19/21
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牛肉腌制好后加入汤汁中 大火煮开3分钟后立马捞出 否则肉质会变老
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步骤20/21
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捞出牛肉片 去掉多余的辅料
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最后一步
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漏勺过滤汤汁浇到盆里 加入姜蒜沫 小葱沫 炝油 因为不怎么吃辣所以没放辣椒面 喜欢吃辣的可以放点辣椒面和花椒面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-25
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