紫薯西米露
续“芒果西米露（普通青年版）” 和 “芒果西米露（文艺青年版）” 之后，我决定这个夏季，要和西米露死磕到底…… 所以，我又写了这篇 “紫薯西米露” ……呵呵…… 接下来，我还准备写 “密瓜西米露” 、“火龙果西米露” ，争取能把西米露，也写出一个 “九宫格”……呵呵…… 所以，你们记得关注我，看我怎么带 “西米露” 飞……呵呵……
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步骤1/13
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准备食材，椰树椰汁，西米，紫薯。烧两锅水，一锅准备煮西米，另一锅准备煮紫薯。
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步骤2/13
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紫薯，削皮，切丁。
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步骤3/13
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水烧开后，倒入西米。
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步骤4/13
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另一锅水开后，倒入紫薯丁。是的，我的紫薯不是蒸熟的，是煮熟的。因为煮熟的紫薯更糯，融入到椰奶里，会有淡淡的紫色，颜值会提升很多。
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步骤5/13
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准备一个大碗，里面放冻水。如果没有冻水，可以像我一样，凉白开里加冰块。
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步骤6/13
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当西米外部透明，只有中间有小白点时，关火，盖上锅盖。再继续焖5分钟。
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步骤7/13
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紫薯煮软后，关火，捞出，沥水。
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步骤8/13
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5分钟后，白点消失即可。若未消失，则继续焖一会，直至消失。
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步骤9/13
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将西米捞出，放入冻水降温。
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步骤10/13
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西米沥水后，盛入碗中。
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步骤11/13
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将紫薯盛入西米碗中。
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步骤12/13
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直接倒入椰树椰汁，即可。
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最后一步
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最后，当然还是……摆盘，照相，搞定。
以上食材的数量，是三碗西米露的量，可根据食用量，相应调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-26
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