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韭菜猪肉饺子的做法

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韭菜猪肉饺子

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韭菜放碱的作用，一来助消化，不宜烧心。二来饺子馅不易发黄，依然鲜嫩、醇香。但是记得一定少量。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 600g

、

猪肉馅 500g

、

虾米一大把

、

碱 1g-2g

、

盐适量

、

油适量

、

饺子皮 45张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭菜用清水和盐浸泡15分钟，去除有可能残留的农药。洗净之后切碎。
步骤2/8 点击查看大图
加入适量盐，少许碱面，少许油，搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
虾米洗净切碎，也可以用虾皮，虾皮就不用切了。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
肉馅加盐，油，生粉，调好味。和韭菜拌在一起
步骤6/8 点击查看大图
馅料准备完毕
步骤7/8 点击查看大图
开包啦！记得在放饺子的盘子里铺一层面粉，以防放久了粘盘子
最后一步点击查看大图
在四方形的饺子皮上放上肉馅，对角折成三角形，再把边边连接起来就好啦！当然自己想怎么包就怎么包。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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