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双椒肉丝的做法

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双椒肉丝

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一道简单快捷的菜、一道营养味美的菜、一道孩子都喜欢的菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪后腿肉 250g

、

青椒 3个

、

红椒 1个

、

食用油、盐、老抽、生抽、淀粉、醋、白糖、味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将猪后腿肉洗净切丝，加适量盐、老抽、水淀粉拌匀腌制。青红椒剖开去籽去筋膜切丝。蒜切片。
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油，下入肉丝迅速炒至断生捞出。
步骤3/5 点击查看大图
余油下入蒜片爆香，下入青红椒丝大火快炒。
步骤4/5 点击查看大图
炒至椒丝变软，加入适量盐，生抽，下入肉丝，加少许醋，一点白糖，大火翻炒两分钟关火。趁热洒几颗味精即可。
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肉丝嫩滑，椒丝鲜甜，老幼最爱。

小贴士

猪瘦肉都能炒，但口感最好的是后腿肉和里脊肉。青红椒都能配，有什么用什么。炒肉时加点醋，去腥提鲜味更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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