干炸小鲫鱼
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步骤1/11
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下午钓上来的小鲫鱼收拾干净了，去头，鳍，鲮，味，内脏；
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步骤2/11
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处理干净的鱼
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步骤3/11
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为了入味，在背部肉厚的地方划几刀，瘦的也快
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步骤4/11
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改完刀的鱼放入盆内
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步骤5/11
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添加适量的料酒，鸡精，胡椒粉，酱油，花椒，黑胡椒，盐，十三香，蛋清，喜欢吃辣的可以加点辣椒面，腌制至少半个小时以上，最好能腌两三个小时
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步骤6/11
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准备适量的淀粉，放到盘子里
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步骤7/11
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鱼两面均匀的裹上淀粉
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步骤8/11
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油热7成，中火下锅炸
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步骤9/11
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炸至8成熟捞出
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步骤10/11
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油再次加热，把鱼再炸一遍，这样炸出来的鱼酥脆
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最后一步
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炸好后出锅放凉了就可以吃了，再来瓶啤酒，夏天的傍晚就这样享受吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-26
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