【Fa5】的蜜红豆

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因为爱吃有红豆的点心，所以特想自己尝试着做做，可超市买的蜜红豆又不合口味，亲自动手做也更让家人放心一些。

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1小时以上

红豆 500g

、

白糖按个人喜好适量添加

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红豆洗干净后泡清水，冬天浸泡12个小时，夏天8个小时。
步骤2/15 点击查看大图
清洗两到三次，挑拣出杂质和坏豆子，脱皮的豆子影响卖相，也可以舍弃不要。
步骤3/15 点击查看大图
加水没过红豆一些，大火煮开沸腾两分钟后关火。
步骤4/15 点击查看大图
将水倒干净，再用清水清洗两遍。
步骤5/15 点击查看大图
将豆子倒入电压力锅内，再加入清水，水面约高出豆面1cm。
步骤6/15 点击查看大图
锅盖锁好，快捷菜单选香糯饭，压力不用调，直接点开始。
步骤7/15 点击查看大图
电压力锅自动跳到保温档时，不要急着开盖再保温20分钟。
步骤8/15 点击查看大图
打开电压力锅盖。
步骤9/15 点击查看大图
将红豆倒进滤网中控掉汤汁。
步骤10/15 点击查看大图
盛在干净的容器中。
步骤11/15 点击查看大图
趁热加入白糖，我第一次做按1:1比例加了500g白糖，结果太甜了。建议红豆和白糖的比例为2:1比较好，不过我觉得做抹茶红豆1:1比例口味正好。
步骤12/15 点击查看大图
轻轻颠匀，千万不要用勺子去搅拌，不然就变成红豆沙了。
步骤13/15 点击查看大图
白糖腌过的红豆还会渗出不少水份，需要用滤网再控一遍。
步骤14/15 点击查看大图
凉透后密封，置于冰箱冷藏室存放一夜就可以做点心了。冷藏最多只能存放两到三天，吃不完剩下的一定要放冷冻室。
最后一步点击查看大图
做好的成品就是这样啦，皮破的少，手一捏干干糯糯的，不比外面卖的差。