干锅排骨
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步骤1/11
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用料：排骨两根，莴笋一根、洋葱一个、干辣椒适量、姜蒜适量。（胡萝卜昨天剩下的，我本想加点，后来又忘了，可以忽视它的存在）
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步骤2/11
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新鲜排骨焯一下，去血水
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步骤3/11
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去完血水，起锅放一边备用，把锅洗一下
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步骤4/11
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洗干净的锅里，重新加入，再放入排骨、生姜、桂皮、八角，撒上三少料酒一起煮。大火烧开，小火炖20分钟
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步骤5/11
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煮煮煮。。。
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步骤6/11
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煮好的排骨捞出来，放碗里。碗里加一勺酱油，拌匀。这样排骨就上色了。
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步骤7/11
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接着锅里加油烧热，把排骨倒进去，炸到两面金黄，然后捞起来备用，接下来，又要洗锅。
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步骤8/11
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然后锅里烧油，加郫县豆瓣、干辣椒、生姜爆香。然后加莴笋
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步骤9/11
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再加入排骨，一起和莴笋炒。
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步骤10/11
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把洋葱铺在器皿底部
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最后一步
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装盘，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-27
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