板蓝根抹茶戚风
板蓝根抹茶戚风~夏日必备,防暑良品!!妈妈再也不用担心我感冒中暑了!!
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步骤1/5
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将蛋清蛋黄分离,蛋清盛入无水无油的盆内,备用等待打发。蛋黄盆中放入温水冲开的一小包板蓝根,冲板蓝根的温水10g左右,搅匀,加入10g白砂糖(蛋黄也可以不加糖,15g的板蓝根含糖量估计也在10g左右),再加入25g无味食用油,继续搅拌均匀,将剩余的20水加入蛋黄盆内,搅匀,最后筛入50g低粉和0.5g~1g泡打粉,搅拌均匀成糊状(注意不要过度搅拌、画圆搅拌,尽量使用切拌或翻拌);将蛋清打发至九分(可以拉起尖脚为宜)现将三分之一打发好的蛋清加入蛋黄盆内,与蛋黄糊搅匀,再将盆其倒入蛋清盆搅拌均匀,入模(6寸)。烤箱预热130度,烤40钟即可。
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步骤2/5
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将戚风模取出 倒扣放凉
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步骤3/5
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脱模放入盘内
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步骤4/5
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将抹茶粉用筛均匀撒在戚风表面即可。
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最后一步
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切开还是不错的,图上的不多,步骤基本就是一般戚风的做法,主要加入神药,这是一款走心药膳戚风。(我不是在搞笑啊,我是真心在搞
对板蓝根过敏者慎用!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-27
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