牛奶炖鸡蛋
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步骤1/7
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将鸡蛋打入一个干净的炖盅，我用的是初生蛋，两个就有三个蛋黄，
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步骤2/7
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用筷子或者手动打蛋器将鸡蛋打发这样，
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步骤3/7
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加入两勺白糖。这里可以根据自己的口味加喜欢甜的多加勺也没事，不喜欢太甜的放一勺就可以啦。
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步骤4/7
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再加入两滴白醋或者柠檬汁，这样的话炖好的鸡蛋就不会腥，
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步骤5/7
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最后就是把一瓶250ml的牛奶加入蛋液中。（如果你不喜欢牛奶的话这里就可以换成凉开水，两个鸡蛋用一碗水就够了）
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步骤6/7
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最后一步就是全部材料都加完之后就继续打发，打发到像我这样的要有很多大泡泡，泡泡越多越好，泡泡不用过滤，就这样炖就可以炖出水嫩嫩的鸡蛋啦。
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最后一步
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盖好盖子就可以上锅炖啦。大锅加入水，再放个蒸菜的架子。没有盖子的可以用保鲜膜封好然后在保鲜膜上用牙签扎些小洞洞，炖上15-20分钟就好啦。
这个方法可以用于炖蛋和蒸蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-27
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