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嘎嘣脆（干炸）带鱼的做法

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嘎嘣脆（干炸）带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼一袋

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

料酒两勺

、

蒜适量

、

姜片适量

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
带鱼切成小长条，然后放入花椒、姜蒜，葱、料酒，一起腌制25分钟
步骤2/7 点击查看大图
准备一小碗面粉，然后给每块带鱼都裹上一层。
步骤3/7 点击查看大图
裹好面粉后，带鱼备用，热锅倒油
步骤4/7 点击查看大图
油温七成的时候，把带鱼一块一块的放进锅里
步骤5/7 点击查看大图
炸带鱼一定要记住，不要立马去翻面。等一面炸定型后，再翻。两面金黄
步骤6/7 点击查看大图
炸好后，每一块起锅都在厨房用纸上，吸下油
最后一步点击查看大图
摆盘，口感真的外酥里嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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