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炒鱿鱼的做法

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炒鱿鱼

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今天第一次学做炒鱿鱼！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼400g

、

藤椒 10g

、

泡生姜 20g

、

泡红椒一支

、

生姜一段

、

豆瓣 20g

、

香辣酱 30g

、

葱白 10g

、

洋葱一个

、

香蒜两个

、

孜然根据个人喜好放多少

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鱿鱼的皮撕掉，洗干净
步骤2/5 点击查看大图
水开后把鱿鱼戳半分钟
步骤3/5 点击查看大图
放少量油，把鱿鱼炸一下，用锅铲把多余的水压出来，把鱿鱼炸成双面黄，香香的味道出来了，捞出来重新切成小块
步骤4/5 点击查看大图
倒适量的油，先把切好的泡椒泡姜蒜藤椒葱白姜倒进锅里炒香，接着放一小勺豆瓣和两勺香辣酱，炒几下接着放青椒，再烧两分钟，再把鱿鱼倒在一起炒，接着倒入洋葱，等洋葱熟了就可以起锅了
最后一步点击查看大图
起锅后可以撒孜然和葱，用筷子拌匀孜然，我喜欢吃孜然味的，所以放了很多孜然，也可以在起锅之前撒！

小贴士

豆瓣和香辣酱适量，多了就太咸了，不需要另外加盐，我不喜欢吃味精，所以没有添！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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