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美式烤猪腩的做法

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美式烤猪腩

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这是一道美式烧烤菜谱，是用中式的佐料改良的一道名为rillons的法国传统烤肉菜，而更棒的是需要的配料基本都方便买到。或许看起来有点像红烧肉，但吃起来却非常不同，红葡萄酒醋味道浓郁，大块的猪腩外焦内酥，老外是推荐夹在热腾腾热狗面包里浇上海鲜酱和辣椒酱趁热吃，而花花更喜欢配白米饭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉一斤

、

蒜瓣三个

、

姜一块

、

八角一个

、

黑胡椒粒若干

、

干尖椒 2只

、

水 250ml

、

红葡萄酒醋 125ml

、

砂糖 125ml

、

生抽 125ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
带皮猪腩，也就是五花肉一块，大概一斤
步骤2/13 点击查看大图
切成1指宽的厚片
步骤3/13 点击查看大图
1/2cup红葡萄酒醋
步骤4/13 点击查看大图
1/2cup糖
步骤5/13 点击查看大图
1/2cup生抽
步骤6/13 点击查看大图
和1cup水，混合，配料的毫升数上面表里有。放入干椒，八角，黑胡椒粒，厚姜片和蒜瓣，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
肉块放在烤盘里，可以用烤蛋糕的方盘，将配料倒进去
步骤8/13 点击查看大图
盖上锡纸，烤箱325华氏度烤40分钟
步骤9/13 点击查看大图
40分钟后，烤箱调到350华氏度，去掉锡纸，再烤40分钟
步骤10/13 点击查看大图
期间，每十分钟就把肉块翻一下，一直烤到肉块漂亮的上色，汤汁烤干，释出油脂
步骤11/13 点击查看大图
烤好的肉
步骤12/13 点击查看大图
期间花花还做了个配菜，简单介绍下，将红灯笼椒对半切开抹上一点油，放在烤箱里，皮朝上，烤到皮焦黑，取出来盖上保鲜膜静置10分钟，就能轻易的撕去表面的膜，洒点盐腌一下，这种烤椒是很多西餐都会用到的配菜。
最后一步点击查看大图
白米饭，放上肉块，烤红椒条，青葱，趁热吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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