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剁椒

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C__Cap

吃饭没有辣椒对我来说，就像烧烤没放孜然，怎么吃就不是味儿！成都人，在四川餐馆的剁椒一般就2种:泡菜方式腌制的，要不就是“纯生”，不是青岛纯生……哈哈哈哈，是生辣椒剁碎了就端来作口味加辣。为了满足自己的辣椒欲望，我于是自己加了些创意的剁椒分享给大家。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小米椒 50g
、
甜椒或新鲜二荆条 450g
、
大蒜 50g
、
生姜 10g
、
花椒（或青花椒） 5g
、
盐（咸淡喜好而定） 10g（±）
、
白糖 15g
、
白酒 酒瓶盖4盖
烹饪步骤
小贴士

1.所有器皿不得有水有油；2.花椒剁碎更入味儿；3.盐根据自己的咸淡喜好试着添加；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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