红豆沙泥
红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆沙可以直接食用，炒干后还可以做馅料。
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步骤1/8
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红豆加入清水浸泡，因为红豆比较硬，可提前一个晚上浸泡。过程中可以换水。煮之前过几次水。
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步骤2/8
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我是放进bb煲慢火煮一两个小时，直到开花变软。也可以用压力锅，缩短时间。
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步骤3/8
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煮软以后，加入白砂糖融化就可以吃了，份量按自己喜欢，喜欢甜就多放。为了做包子馅，我把部分红豆沙放到砂锅煮干水份。用的煤气炉小火加热，勺子不停搅拌防止煮糊。
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步骤4/8
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煮干水份的红豆泥。放凉后可以做包子馅了。
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步骤5/8
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喜欢更细腻的亲们，先跳过刚才第三四步【煮干水份】，可以把煮开花还带水份的红豆放进搅拌机或破壁机搅拌。
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步骤6/8
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搅拌好的红豆沙，放进砂锅煮干水份，期间要搅拌防止糊锅。
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步骤7/8
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已经煮干水份，细腻的红豆沙泥。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
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