打卤面~捞面~三鲜面
这个卤是在天津学的,天津人很喜欢吃这个卤的,在天津统称捞面~夏天来一碗爽的不要不要哒(≧∇≦)
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步骤1/14
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把黄花菜,木耳,香菇洗干净后泡热水澡……1个小时左右……泡好后的水不要倒掉,后面煮的时候要用哒……
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步骤2/14
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肉切片,姜切片
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步骤3/14
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虾仁洗干净去虾线
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步骤4/14
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豆干切片
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步骤5/14
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鸡蛋炒熟放一边备用!为啥照出来是绿色的……
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步骤6/14
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锅里放油,八角和姜片炒香
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步骤7/14
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放肉片,加花椒面,糖,盐炒啊炒
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步骤8/14
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把泡好的黄花菜,木耳和香菇放进来炒啊炒出香味~加酱油~
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步骤9/14
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放豆腐干,加蚝油,炒啊炒
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步骤10/14
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虾仁倒进去!炒啊炒
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步骤11/14
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加水!把之前泡香菇木耳黄花菜的水加至这个程度就可以了,如果香菇水不够的话,再加些水,大火烧开转中火煮20分钟左右,中间可以尝下味道,淡了就加盐,咸了的话加水吧……拌面条吃的所以比平时的菜要稍微的咸点~
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步骤12/14
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煮好后把之前炒好的鸡蛋加进来,煮1分钟就好了,加鸡精~可以出锅啦……
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步骤13/14
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啦啦啦~卤做好了~面煮好后过凉水,这个卤拌粗面,手擀面,宽面都很好吃哒!
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最后一步
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哇~好好吃吖!夏天吃这个太舒服了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
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