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自贡小女人～港式豆豉蒸排骨的做法

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自贡小女人～港式豆豉蒸排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

小排骨 1000g

、

大蒜 30g

、

老姜 30g

、

小米辣 25g

、

豆豉 30g

、

小葱 3、4根

、

料酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

熟油 2勺

、

蒸鱼豉油 3勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
图片里少了李锦记蒸鱼豉油
步骤2/7 点击查看大图
排骨洗净切成小块，清水泡掉血水，沥干水份待用
步骤3/7 点击查看大图
沥干水份的排骨放盆里，放入蒜末、姜末、豆豉末、辣椒圈、淀粉、料酒、适量盐、鸡精
步骤4/7 点击查看大图
和匀后放保鲜室2个小时
步骤5/7 点击查看大图
取出腌制好的排骨，放入蒸鱼豉油、凉熟油、小葱，装盘
步骤6/7 点击查看大图
锅中水开后把排骨放进去蒸20分钟（排骨量增加，时间自行增加）
最后一步点击查看大图
出锅后再撒一点小葱，热乎乎的味道更赞哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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