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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉手掌大小一块

、

长条茄子 2-3个（视大小而定）

、

葱姜蒜切末小半碗

、

花椒 7-8粒

、

白酒少许

、

白糖半勺

、

甜酱生抽两大勺1:1调和

烹饪步骤

步骤1/4
茄子洗净切条备用。
步骤2/4
五花肉剁末（也可买肉馅），加白糖、白酒、葱姜末调和成泥备用。
步骤3/4
锅中倒适量油、花椒榨熟，倒入肉末翻炒变色，加甜酱生抽炒熟盛出肉末，油留在锅中。肉末很好熟透，不要炒老。
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锅里倒入茄条，翻炒至变色变软，倒入肉末，加少许水、鸡精、适量盐，焖熟加蒜末一翻盛出，加葱花点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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