枣泥发糕
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步骤1/6
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红枣清洗干净，去掉枣核，枣肉加点水用料理机打成泥。
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步骤2/6
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准备一个大碗，倒入枣泥，打一个鸡蛋，加适量糖，如果是给宝宝做辅食，建议不加糖。然后用少量温开水加一小勺安琪酵母调匀，也倒入大碗，最后慢慢加面粉，搅拌均匀。
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步骤3/6
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搅拌好的面团比较粘稠，用保鲜膜包住，夏天的话常温发酵一个小时，膨胀一倍左右。
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步骤4/6
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蒸发糕的碗要刷一层油，然后倒入面团，轻轻震动几下，让表面更平整，最后用小块枣肉和枸杞凹个造型，上锅蒸。
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步骤5/6
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冷水上锅蒸20分钟，中间不能打开锅盖，关火后焖2分钟再出锅。
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最后一步
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因为碗底刷过油，稍微冷却下就能轻松倒出，切块即可食用了。
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发布于 2016-07-29
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