鸡蛋酥
本来是做手指饼的，没想到放入烤箱后发现忘了放面粉了！实在没办法了，赶紧降低温度，按溶豆的方法烤了！结果出炉还挺好吃的，脆脆的，浓浓的鸡蛋糕香味！
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋清先打到细泡再加1/3糖，打到略有纹路放2/3糖，最后加入剩余的糖打到硬性发泡！
-
步骤2/6
点击查看大图
蛋黄加糖后迅速高速打，打发到提起打蛋器，蛋液低落出现的纹路，可以稍稍保持一会再消失的浓稠状态！
-
步骤3/6
点击查看大图
用手动打蛋器抽打几下蛋白霜，将蛋黄液和硬性发泡的蛋白霜用翻拌的手法拌匀
-
步骤4/6
点击查看大图
装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴挤出长条100度上下火，中层烤140分钟，（每家烤箱功率不一样）一边烤一边用手按压检查状态，表面微硬就可以了，不一定按照时间烤！出炉一会就会变的很脆了！
-
步骤5/6
点击查看大图
烤好后背面是这个样子的！
-
最后一步
点击查看大图
烤了这么久，一会就被吃完了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-30
鸡蛋酥的其他做法
-
外酥里鲜的王老师韭菜鸡蛋盒子
-
香酥鸡蛋灌饼，酥的掉渣
-
黑芝麻鸡蛋卷，这样做就能酥的不要不要的。
-
#15分钟周末菜#满口酥香的鸡蛋芝麻薄脆
-
脆皮鸡蛋糕 | 外酥里软，金黄美味，小时候的味道~
-
山药鸡蛋酥
鸡蛋酥的相关分类
鸡蛋酥的相关推荐
-
云朵鸡蛋
61877人看过 -
苦瓜炒肉
34382人看过 -
奶冻鸡蛋
100092人看过 -
#硬核菜谱制作人#红豆山药糕
272814人看过 -
鸡蛋新吃法（香甜酥脆）
7051人看过 -
传统糕点—绿豆糕
3337321人看过 -
高颜值草莓可颂-蛋挞皮的创意吃法
15436人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜炖羊肉
232046人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2755720人看过 -
炒螺蛳粉
303323人看过 -
狼牙土豆（免油炸更健康）#春天不减肥，夏天肉堆堆#
53868660人看过 -
春季必吃~橄榄菜炒芦笋
186551人看过
