金沙玉米
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步骤1/8
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甜玉米切成段，生咸鸭蛋黄稍微撒几滴白酒，去腥，一起放高压锅压熟，
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步骤2/8
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压熟的玉米，对半切开，刀顺着一边，就可以整齐的把玉米粒切下来了，
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步骤3/8
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玉米粒加上淀粉裹均匀
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步骤4/8
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蒸熟的蛋黄，用刀背把它一点点碾碎，再剁细一点，
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步骤5/8
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锅里放油，放一粒玉米粒试一下，放下去马上浮起，说明油温可以了.裹好的玉米粒，过筛一下，放下去油炸，等玉米淀粉定型以后，用铲子轻轻推动，玉米粒变黄，浮起，就可以捞出，
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步骤6/8
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锅里放一点油，倒入咸蛋黄，大火翻炒，等咸蛋黄完全炒散，
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步骤7/8
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放炸好的玉米粒，翻炒均匀就可以！
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最后一步
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咸香酥脆，金沙玉米粒做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-30
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