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毛蟹年糕的做法

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毛蟹年糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

六月黄 6只

、

火锅年糕 500g

、

淀粉适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6
火锅年糕掰成一条条备用（包装年糕不需要水洗），六月黄用牙刷洗干净并切成两半～然后在切口处沾上淀粉备用
步骤2/6
锅中倒入适量油，把六月黄切口面放入锅内～这一步起到定型的作用，不让蟹黄往外流～然后翻炒至蟹变色后捞起备用
步骤3/6
接着用炒蟹的油炒下年糕，不需要太久～
步骤4/6
接着把蟹再放进去～加水，老抽，生抽，糖，烧开～～水以没过食材即可～
步骤5/6
大火烧，记得要搅拌的哦～不然年糕容易占底，在汤汁快要收干的时候更加需要搅拌，以免糊锅～
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最后收汁装盘～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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