特色西红柿炒苦瓜,怕吃苦瓜的MM一定要学哦!
从小到大,一直怕吃苦瓜,纵然知道苦瓜的多种营养依然受不了。搜索了豆果上苦瓜的炒法唯独没有见到我的家乡最常见,也是最能降低苦味的炒法,今天我分享出来,填补这个空白,希望这个炎炎夏日能给不喜欢吃苦瓜的大家带来福利。
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步骤1/7
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第一步,做完这一系列:洗干净苦瓜,对半切开,取出苦瓜里的种子,切片。
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步骤2/7
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第二步,用盐腌制苦瓜,大约10分钟左右。主要是为了让苦瓜里本身的苦汁腌制出来。
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步骤3/7
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第三步,10分钟后苦瓜的苦汁基本上渗出来了,然后彻底将苦瓜的苦汁挤出来。
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步骤4/7
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第四步,切碎西红柿和辣椒,大蒜若干
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步骤5/7
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第五步,油烧热,放入西红柿炒成糊,放辣椒。
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步骤6/7
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第六步,将苦瓜放入翻炒,为了更好的去除苦味,一定要炒久。
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最后一步
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第七步,放入盐,鸡精,大蒜碎,起锅。一碗人人都爱不苦的苦瓜就炒好了,可以开饭咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
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