姜爆鸭
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10~30分钟
| 配菜(中级)
仔鸭
、
嫩姜，葱段，豆瓣，油，花椒，青椒，小米辣，醪糟，鸡精
烹饪步骤
-
步骤1/1
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仔鸭子砍成小块，加江津白酒和盐一起腌制半小时，料酒也可以哈。仔姜切片，二荆条海椒切成小段。加油爆炒鸭子，依次放花椒、老姜片，葱，蒜，八角，豆瓣，白糖，醪糟，然后加入高汤煮40分钟，水分收干后下仔姜，烧五分钟后放青椒，最后放鸡精起锅！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-31
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