和咖啡最搭配的太妃花生酥
我曾经做过一个造型类似的焦糖杏仁脆，应该有很多朋友也做过。不过那个是焦香的口感，用蜂蜜和麦芽糖煮的糖浆。而这个是用红糖来煮的糖浆，有红糖自身的浓郁感，很特别的味道。熟的大花生仁嚼起来更是过瘾，包裹着香甜浓厚的太妃酱，还有酥松的饼底，四周也被糖浆包裹着，怎么看自己做的点心就是舍得下料呀。而这口也和咖啡是最搭配的，苦涩夹带着浓郁，就像我们对每一天的等待。
-
步骤1/16
点击查看大图
黄油软化后和细砂糖一起称入大盆中；
-
步骤2/16
点击查看大图
用打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
-
步骤3/16
点击查看大图
分两次加入鸡蛋液；
-
步骤4/16
点击查看大图
顺着一个方向搅打均匀；
-
步骤5/16
点击查看大图
将低筋面粉和泡打粉混合筛入；
-
步骤6/16
点击查看大图
用刮刀翻拌成均匀的面团；
-
步骤7/16
点击查看大图
把面团放入六寸方形慕斯圈中，里面先铺一层高温油布；
-
步骤8/16
点击查看大图
按压平整之后，用叉子在表面扎小孔；送入预热好175度的烤箱，大约烤20分钟，表面金黄即可；
-
步骤9/16
点击查看大图
然后制作太妃花生酱：把红糖、黄油、柠檬汁、转化糖浆全部放入小锅中；
-
步骤10/16
点击查看大图
然后放在电磁炉上面，开三档小火，一边煮一边用刮刀搅拌，直到红糖全部融化，并和黄油融合在一起；
-
步骤11/16
点击查看大图
继续煮，到出现丰富的泡沫，开始沸腾；
-
步骤12/16
点击查看大图
稍微沸腾一会，把已经提前烤熟并去皮的花生仁倒进去；
-
步骤13/16
点击查看大图
用刮刀拌匀；
-
步骤14/16
点击查看大图
取出已经烤好的饼底；
-
步骤15/16
点击查看大图
把花生酱全部倒上去，用刮刀铺平，送入预热好175度的烤箱，大约烤10-15分钟；
-
最后一步
点击查看大图
取出后等冷却后再脱模切块即可。
如果想让花生包裹的糖浆多一些，可以多煮一会糖浆，浓稠就会包裹的很多；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-31
花生酥的相关分类
花生酥的相关推荐
-
焦糖杏仁太妃糖
389205人看过 -
#我心中的冬日限定#橄榄龙骨汤｜广东人的快手靓汤，喝完很舒服
150757人看过 -
#餐桌上的春日限定#老鹅烧春笋
219211人看过 -
一口上头！好吃易做的菠菜鸡蛋羹你get了没？
73281人看过 -
荠菜饺子
8689人看过 -
红红火火过大年~自己动手做超好吃的太妃糖
198895人看过 -
海盐花生太妃糖
8530人看过 -
太妃糖
12427人看过 -
焦糖海盐花生太妃糖
471183人看过 -
春游季小零嘴 | 花生太妃糖
10619人看过 -
花生太妃糖
8242人看过 -
太妃糖
11071人看过
