墨西哥包
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步骤1/5
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1.高筋面粉225+全蛋液45+白糖30+盐2+酵母4+水80+黄油20合匀=手套模面团,发酵。2.黄油75+糖粉30拌匀打散,分两次加全蛋液打蓬松+混合过筛的奶粉和玉米淀粉,搅拌均匀冰箱冷藏待用3.黄油40+糖粉40拌匀打散,分两次加入全蛋液打蓬松+过筛低筋面粉,装入裱花袋待用
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步骤2/5
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面团发酵好,排气,分成8份,内馅也分成8份,面团包入内馅,收口,进行二次发酵
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步骤3/5
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将裱花袋里的糊挤在面团上
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步骤4/5
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烤箱180℃预热,中层烤制20分钟
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最后一步
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成品,来咬一口吧
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发布于 2016-07-31
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