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大酱汤的做法

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大酱汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦

、

土豆

、

豆芽菜

、

豆腐

、

好餐得大酱

、

好餐得辣酱

、

高汤

烹饪步骤

步骤1/5
西葫芦，土豆，切薄片，豆腐切厚一点的片，豆芽菜掐头去尾炒一下备用
步骤2/5
高汤我用的是煮鸡腿的汤，非常浓郁，如果没有高汤，浓汤宝也可以
步骤3/5
把汤烧开之后放大酱，喜欢辣的就放一点辣酱，口味更好，不吃辣的只放大酱就够了，然后下入豆腐和土豆，西葫芦，豆芽菜，煮熟
步骤4/5
将煮好的汤倒入石锅，加热至沸腾，然后就可以上桌了
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最后的话:因为高汤本身有咸味，大酱也有咸味，所以整个过程没有放盐，大酱的量可以尝着放，辣酱只需要一点点就够了，不然会抢走大酱的味道正宗的大酱汤具体放啥我也不太清楚，西葫芦和豆芽菜都是中午做石锅拌饭剩下的，自己又加了土豆和豆腐而已，6号石锅满满的一锅，一家三口吃刚好，只能说这是简单版的大酱汤了，自己一个人也可以很美味的煮上一小锅配饭，大酱和辣酱不固定牌子吧，看大家口味，这个牌子是我一直在吃的，口味挺好。石锅加热很慢，但是沸腾了又很慢冷却，我一开始是直接用石锅煮的，沸了很多次，所以建议一定要煮好之后倒进去，这样效果会比较好，而且不容易烫到

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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