情人节必备一一心形脆皮抺茶蛋糕
中国的七夕情人节刚好是夏天,为情人做一个心形的巧克力蛋糕,脆皮的巧克力配上浅浅的绿色冰淇淋内馅,绝对能融化他的心......
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步骤1/15
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准备一个学厨的心形中空蛋糕模,均匀地涂抹上白油防沾。巧克力币隔60度热水融化成液态,倒入模具内,晃动模具直至整个模具都沾上巧克力液,放冰箱冷藏备用
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步骤2/15
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水+砂糖小火煮开
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步骤3/15
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将糖水缓缓例入抺茶粉内,边倒边搅拌
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步骤4/15
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牛奶和蛋黄倒入奶锅内,小火加热,边煮边搅拌直至变蛋奶浆
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步骤5/15
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将煮好的蛋奶浆倒入抹茶内,拌匀
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步骤6/15
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趁热倒入吉利丁粉,拌匀
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步骤7/15
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抹茶糊内加入炼奶,拌匀
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步骤8/15
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淡奶油打至7成发
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步骤9/15
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将抺茶糊分2次加入淡奶内,轻柔拌匀
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步骤10/15
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白绿相间,美呆了
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步骤11/15
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将模具从冰箱取出,倒入做好的抺茶冰淇淋液,冰箱冷藏至凝固(4小时以上)
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步骤12/15
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准备一些抺茶蛋白酥糖(做法我已经发好)
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步骤13/15
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将冻好的冰淇淋蛋糕取出,电吹风吹一下下,倒扣模具,轻磕模具四周,蛋糕完美脱落
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步骤14/15
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将抹茶蛋白糖摆放在蛋糕上装饰
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最后一步
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切开,脆脆的巧克力加上浅浅的绿色冰淇淋夹心......
没有心形模具可以用别的模具代替哦!做法一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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