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烤排骨的做法

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烤排骨

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烤排骨的做法是在燕燕姐的做法上进行了相应调整，更适合不吃辣的亲们的口味，做法虽然简单，但味道可远远盖过饭店，因调料并不是用现成的烤肉酱，而是用各天然调料粉现制而成，也可免去食入添加剂等的担忧，有空给家人来一份吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 500g

、

洋葱半个

、

蒜一瓣

、

蜂蜜适量（根据自己口味）

、

蚝油半勺（根据自己口味）

、

胡椒粉适量

、

孜然粉适量

、

小茴香粉适量

、

豆蔻粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

白酒一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肋排洗净沥干水分或用厨房用纸吸干水分后，均匀抹盐腌制5分钟。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱，蒜瓣切蓉
步骤3/9 点击查看大图
把原料中剩余的原料一股脑儿倒在一起混合均匀
步骤4/9 点击查看大图
洋葱蓉蒜蓉和调好的酱料倒在排骨上抹匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制四小时以上。我的做法是前一晚腌好，第二天烤之前取出，这样比较方便。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱预热180度，趁预热时，烤盘铺锡纸，排骨排列整齐放入，容器内多余酱汁刷在排骨上，不要浪费这么好的调料哦！上面再盖一张锡纸包住。
步骤6/9 点击查看大图
就像这样，上面均匀戳几个小洞，放入烤箱中层烤30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
第一次烤制快完成时，另备一烤盘，铺锡纸，放入蒸架（就是平常蒸菜用的不锈钢架子）1-2个
步骤8/9 点击查看大图
取出第一次烤制好的排骨排列在蒸架上，第一个烤盘内的多余酱汁倒在一小碗内，刷在排列好的排骨上，烤箱调至220度，烤5-8分钟，中间翻一次面，并再刷一遍酱汁。
最后一步点击查看大图
出炉啦！是不是很诱人？每次做孩子们都是满怀期待，烤制时要反复来看好几次烤好了没有，等一出炉就秒杀

小贴士

排骨腌制的时间最好长一些，有些做法是用现成烤肉酱直接腌制，所需时间短，但味道相应稍欠，可根据需要自行选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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