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面包的做法

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面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高金全麦粉 400g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 1只

、

糖粉 40g

、

黄油 30g

、

葡萄干适量

、

蔓越莓干适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
牛奶+鸡蛋+糖粉，搅拌后加入面粉中。
步骤3/9 点击查看大图
揉面20分钟，如果觉得湿，可以适当添加面粉。
步骤4/9 点击查看大图
加入黄油，加入3克盐，加入4克发酵粉，继续揉面20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
加入葡萄干，蔓越莓干，白芝麻，混合揉匀即可。
步骤6/9 点击查看大图
第一次发酵，1小时（夏天）。
步骤7/9 点击查看大图
1小时候后把面团分成几小团，按压出空气，捏成型。包上保鲜膜，再发酵20分钟。（静置即可）
步骤8/9 点击查看大图
第二次发酵结束后，任意在胚子上划伤几刀，在面包表面撒上面粉（均匀少量）。同时烤箱180度先预热，预热后，把整理好的的面包放入烤箱，190度，20分钟。至表面金黄即可。
最后一步点击查看大图
好啦，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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