日式鸡蛋卷
这个日式鸡蛋卷是在YouTube上看到一个日本姑娘做的,看上去味道不错又简单就尝试里一下,味道果真挺好的!日式鸡蛋卷是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚,美味可口,是一道传统日式家庭料理。
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步骤1/6
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胡萝卜、洋葱去皮,切丁,葱也切碎
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步骤2/6
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打鸡蛋,打匀之后过滤一下,滤掉打不开的系带和部分卵黄膜,得到细腻的蛋液
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步骤3/6
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将切好的蔬菜放入蛋液中,再加入胡椒和盐拌匀
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步骤4/6
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现在开始摊鸡蛋,锅加热,并在锅底刷上一层油,当温度足够时倒入少量蛋液并在锅中均匀的晃开,切记,这时要用小火,不然可能会出现蛋饼下面糊掉上面却还没凝固的状况。待到蛋液完全成为固体时,用锅铲从蛋饼的一边卷起,卷到一半时将蛋饼向后拖,空出位置继续倒蛋液,待其凝固和之前的蛋饼融合之后继续卷,继续拖,重复上面的步骤,直到蛋液全部倒完为止
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步骤5/6
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卷好的鸡蛋卷拿出来切开就可以吃了
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最后一步
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味道很好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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