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【五香猪肉饼】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法

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【五香猪肉饼】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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制作简单，但口味一点也不简单的五香肉饼，似乎闻到了面饼的香味，~~by@悠悠小麦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面团材料：面粉 500g

、

鸡蛋 1个

、

清水 ±220ml

、

酵母 5g

、

馅料食材：猪肉糜 300g

、

植物油 2大勺

、

盐 1小勺

、

生抽 1小勺

、

姜末，葱末，糖半小勺，料酒、白胡椒粉少许。

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所有面团材料称取混合在搅拌桶中。
步骤2/10 点击查看大图
COUSS 厨师机CM-1200，开启1档混合成团后转3档揉面。
步骤3/10 点击查看大图
揉至光滑状态后静置2~3分钟。
步骤4/10 点击查看大图
将面团滚圆放入盆中，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。
步骤5/10 点击查看大图
准备馅料，猪肉糜加入所有调料，顺时针拌匀后入冰箱冷藏一夜至入味。
步骤6/10 点击查看大图
面团发酵完全后，分割成小剂子，擀成比饺子皮略大略厚的面片。
步骤7/10 点击查看大图
包入馅料，平底锅内倒入少许植物油，放入饼胚。
步骤8/10 点击查看大图
饼胚小火煎2分钟后，加入水至面饼高度一半状，盖盖子小火煎5五分钟，饼翻面后再次调入和第一次差不多的水量继续盖锅盖中火煎3分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。 2、面团和馅料都提前做好，节省了制作时间，早晨半小时内就可以吃上香喷喷的猪肉饼了哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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