清蒸鲈鱼（简单步骤蒸出鲜香美味）
很多人以为这样的菜是只有专业厨师才能做的，其实只要配料用对时间掌握好，自己一样可以做出美味来。
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步骤1/4
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材料备齐洗净，鲈鱼两面都切三斜刀，切到鱼骨处不要切透。香葱切碎备用，姜切片，把鲈鱼全身用料酒涂抹一遍，然后再均匀涂抹些盐（注意肚膛里也涂上），姜片塞入鱼的切缝处和肚子里，放置腌20分钟。
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步骤2/4
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蒸锅水烧开后放入鱼大火蒸8到10分钟，（根据鱼的大小决定时间），另起锅烧热后放入食用油。
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步骤3/4
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蒸鱼时间到后先将蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上，再撒上葱花，最后把烧得滚热的鱼浇到鱼身上。
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最后一步
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浇热油时注意距离别让油迸到身上，如此简单的做法就让你吃到鲜香美味的清蒸鲈鱼，快来试试吧！
我这次用的鱼是一斤半左右了，所以要蒸十分钟，如果鱼在一斤以下，八分钟足够了。清蒸鱼最难的是火候和时间的掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-02
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