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鸡爪的做法

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鸡爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

大蒜、姜适量

、

辣椒粉适量

、

盐适量

、

生抽、老抽适量

、

蚝油适量

、

八角一两颗

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大蒜生姜切末，加水制作成蒜姜水。
步骤2/7 点击查看大图
烧水煮沸放入鸡爪，放点姜去味。
步骤3/7 点击查看大图
鸡爪颜色变了，煮熟后过一道冷水，切掉鸡爪的指甲，在鸡爪掌心切一刀方便入味。
步骤4/7 点击查看大图
婆婆把鸡爪剁小了。
步骤5/7 点击查看大图
放油炒鸡爪，加蒜姜汁。蒜姜汁分几次加入去腥味。
步骤6/7 点击查看大图
然后加入八角、盐、辣椒油、生抽、酱油，加水焖一下，喜欢软一点的就多加点水焖久点。
最后一步点击查看大图
焖自己喜欢的软度就可以了

小贴士

口味重的可以多加点香料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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