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奥利奥冰淇淋的做法

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奥利奥冰淇淋

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夏日炎炎，一口牛奶冰淇淋，香香甜甜，冰冰凉凉侵入心底，那个满足别提多爽，外面炎热，不想出去买，买回来大汗淋漓，那就自己DIY一下吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 200g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 40g

、

细砂糖 10g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材全家福
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋取蛋黄2枚，加入40g糖
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀，糖没有结块
步骤4/14 点击查看大图
加入200g牛奶
步骤5/14 点击查看大图
搅匀，糖完全融化
步骤6/14 点击查看大图
小火，不停搅拌
步骤7/14 点击查看大图
加热到粘稠，全程不停搅拌，不必全开，粘稠为止，关火，隔水降到常温状态，不烫手为准
步骤8/14 点击查看大图
降至常温状态后过筛，过筛成更细腻的蛋奶液
步骤9/14 点击查看大图
过筛后，细腻蛋奶液，放凉后备用
步骤10/14 点击查看大图
取一个干净盆加入200g淡奶油，10g糖
步骤11/14 点击查看大图
淡奶油稍打发，打发至与蛋液黏稠度差不多就行了
步骤12/14 点击查看大图
奶油与放凉的蛋奶液混合，打匀
步骤13/14 点击查看大图
混合后，放入冰箱冷冻，每30-40分钟搅拌一次，一共搅拌4-5次，搅拌次数越多冰淇淋越绵软
最后一步点击查看大图
搅拌完成后放入密封盒，保存，我在搅拌时放了奥利奥碎，你们也可以放别的水果各种坚果。

小贴士

不要一次吃太多呀，会肚肚痛的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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