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惠灵顿牛排

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猫tovr

之前看了好先生对这道频繁出现的菜品很感兴趣，结合自己的喜好尝试着做了下，味道真心好，我也不知道算不算正宗，好吃就行！感兴趣的可以试着左下，成功率很高呢
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
酥皮 一份量两张（提前备好的）
、
菲力牛排 一块
、
草菇 香菇 鸡腿菇 （可根据个人爱好选择，我全放了） 适量
、
黄油 适量
、
海盐 适量
、
黑胡椒 适量
、
黑胡椒酱 适量
、
蛋黄 一个
、
培根片或者火腿片 四片
、
洋葱碎 适量
、
蒜 3个
、
黄芥末 适量
、
蜂蜜 适量
烹饪步骤
小贴士

菲力牛排尽量选择柱形牛肉，牛排在第一次煎制的时候一定要把握好火候，个人觉得时间30秒为宜，太久烤出来会很老，最好食用牛排煎锅。炒蘑菇碎的时候一定要把水分炒干，酥皮冷藏，用的时候再拿出来。不然会粘在盘子上。还有什么？对了对了，牛肉在腌制前要用厨房用纸吸干水分，这也是为了最后不至于出很多的水分！我买的黄芥末是亨氏的，味道还不错，不过我还是在涂抹前适当的加入了些蜂蜜，觉得这样口味更好些。大概就这些了吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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