奥尔良鸡翅（翅根）
上次做可乐鸡翅买的全翅 翅中跟翅尖做可乐鸡翅了 剩下这研究半天决定还是做奥尔良味道的吧！奥尔良粉是我在京东上买的 买好久了吃烧烤用了一次 终于派上用场了！
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步骤1/6
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鸡翅冷水解冻 解冻好把水控干 在鸡翅上斜着切几个口 容易入味(此图是从网上找的 当时忘记拍了 大家可以参照这个图斜切刀)
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步骤2/6
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放入新奥尔良料 (这个料是在京东上买的 别的牌子也不错)在加点盐 料是有咸味的本人偏口重 放在鸡翅上正反面都要揉均匀 装入保鲜袋 放在冰箱冷藏一晚上 注意：是冷藏
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步骤3/6
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烤箱提前预热 拿出来腌制好的鸡翅 摆放在烤架上 烤箱最下面放上托盘托盘内放入锡纸垫着点免得汤汁滴到烤箱内(找半天没有锡纸 用烘焙油纸代替的)
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步骤4/6
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本人比较喜欢甜咸口 兑了点蜂蜜水 在翅上正反面刷一刷放入烤箱 (也可以把剩下的调料汁刷到翅上)
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步骤5/6
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记得烤箱预热 放在中下层 上下火200度烤10分钟反个面刷点蜂蜜(料汁) 烤10分钟在刷一遍这样重复刷 翅中25分钟就考的差不多了 我做的是翅根肉厚 烤的时间比较长 反复刷汁3-4次 烤干一些
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最后一步
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烤了30多分钟 出炉可以撒一些芝麻 味道不错呢！
鸡翅最好提前一晚拿出来腌制时间久更容易入味，蜂蜜水根据个人口味 不喜欢甜咸口可以直接刷一下剩下的酱料 ，翅跟烤的时间要久一些我都是10分钟左右刷一次蜂蜜水反一次面(注意温度比较高不要烫到手)翅中跟翅根厚度不同 时间相对也不同 喜欢干一些的就可以烤久一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
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