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花哈炖鸡

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开心家奶爸

花哈炖鸡属于卤菜辣子鸡的改良版，辣子鸡属于临沂的家常菜，对火候要求高，食材要求高。对于地锅鸡很多人能做的很好，使用家用天然气的时候就不容易了
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
公鸡 1300g
、
花哈 500g
、
葱 1只
、
姜 四五片
、
大蒜 四五瓣
、
鲜花椒 两三朵
、
酱油 2/3菜勺
、
老抽 半菜勺
、
豆瓣酱 1/3菜勺
、
料酒 适量
、
干辣椒 适量
、
花生油 150ml
烹饪步骤
小贴士

糖和料酒可自行掌握。加入油后一直开最大火。红辣椒在加豆瓣酱之前加。家里人不吃辣，本次未加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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