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红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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作为沿海城市的小家庭怎么可能不吃鱼，原来觉得烧鱼可难了，其实也就那样，小意思

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 1条

、

葱 1根

、

姜几片

、

蒜 2瓣

、

蒸鱼豉油适量

、

醋一点点

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先，感谢一下先生把鲅鱼收拾好（如图，去内脏切段）
步骤2/7 点击查看大图
锅里放油适量，油热后下葱姜蒜爆香
步骤3/7 点击查看大图
下鲅鱼，要小心哦，会有油花四溅～让鱼在里面呆一会，翻翻面，表面熟一熟
步骤4/7 点击查看大图
倒入料酒（小心蒸汽～），蒸汽散了倒入蒸鱼豉油，没有可以用酱油代替（蒸鱼豉油也是酿造酱油），细细地倒一圈就好，再加一点醋，给它们翻翻面，争取雨露均沾～
步骤5/7 点击查看大图
快烧干的时候加半碗水，然后加点点盐（如果酱油不小心倒多了就别加了），加一点糖，看个人口味啦～少加点比较好，可以一会再加
步骤6/7 点击查看大图
看水烧得差不多就可以关火了，如图，看起来水挺多其实～全都是泡沫～等真的看不见水，那就焦了（别问我是怎么知道的），加点葱花，再尝尝
最后一步点击查看大图
出锅啦～同样方法适用于红烧带鱼，红烧鲫鱼，红烧鲳鱼，红烧各种鱼～欢迎尝试哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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