西红柿甩蛋
西红柿炒鸡蛋，一道家常菜，有个小技巧让它锦上添花，那就是加点醋！另外搅拌鸡蛋前稍微加点清水，蛋花会更多更嫩。
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步骤1/8
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西红柿切块，如果熟透的西红柿更好，会出汁，酸酸的，拌饭特别开胃下饭。
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步骤2/8
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本鸡蛋打散，加少量清水，盐，一起搅拌均匀。
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步骤3/8
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热油锅，爆香蒜蓉。
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步骤4/8
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入西红柿，加点盐，醋，翻炒至出汁。
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步骤5/8
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倒入蛋液中火煎成蛋花，记住千万别翻炒！会破坏蛋花的。
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步骤6/8
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底部已经煎熟，晃动锅，让没成型的蛋液滚到锅的周围继续煎熟。
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步骤7/8
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蛋液下面基本成型，可以翻边让上面再煎一会。
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最后一步
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翻炒两下，撒葱花，装盘，完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
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