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萌翻天的小狮子饼干的做法

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萌翻天的小狮子饼干

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黄油 94g

、

糖粉 77g

、

蛋黄液 25g

、

低筋粉 100g

、

中筋粉 100g

、

可可粉 10g

、

巧克力 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将黄油打发，加入糖粉后继续打发
步骤2/16 点击查看大图
加入蛋黄，打发至完全融合
步骤3/16 点击查看大图
筛入中筋粉和低筋粉。搅拌成一个大面团。
步骤4/16 点击查看大图
分成2个小面团，其中一个筛入可可粉。
步骤5/16 点击查看大图
揉成1个可可面团，用保鲜膜包好放入冷冻15分钟。
步骤6/16 点击查看大图
另一个原味面团用油纸4折（边长宽度是3.8cm），塑型成长方柱形如图（长度在13cm左右）。放入冰箱冷藏。（如有饼干方形模具也可以放入模具中，记得垫上油纸。）
步骤7/16 点击查看大图
垫上油纸，将冷冻过的面团取出在油纸上擀成长方形15×22cm。
步骤8/16 点击查看大图
将可可面团包裹住方柱，裁掉多余的面团。
步骤9/16 点击查看大图
用油纸包裹好，放入冰箱冷冻20分钟。
步骤10/16 点击查看大图
在烤盘上垫上油纸，将取出的面团切片（每片0.6cm）整齐的摆放。
步骤11/16 点击查看大图
用叉子在可可面团上按压如图。
步骤12/16 点击查看大图
放入预热150度的烤箱，以150度烘烤15分钟。
步骤13/16 点击查看大图
提前融化好巧克力，将饼干凉透。
步骤14/16 点击查看大图
用巧克力画上狮子的耳朵，眼睛，嘴巴。
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.为了缩短时间，所以改为冷冻。一般冷藏也可以只是时间要加倍。 2.用叉子整狮子毛的时候力度要适中，太轻的话毛会看不清楚哦 3.巧克力的融化等饼干凉了再准备，不然巧克力不容易凝固。五官就会不立体。 4.大概此量可以做16块左右。 5.切片不宜太厚，建议0.5-0.6cm为宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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