银鱼鸡蛋羹
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银鱼是太湖一宝，小时候家里就会把银鱼跟鸡蛋一起滑炒，也会与鸡蛋一起蒸鸡蛋羹。超市看到银鱼，就想起来这个儿时味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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银鱼浸泡，鸡蛋打散
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步骤2/5
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打散后多次过滤，到没有气泡
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步骤3/5
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银鱼连同浸泡的水，盐和鸡精，水淀粉一同倒入蛋液，融合搅拌
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步骤4/5
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保鲜膜，牙签扎几个眼，上锅蒸
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最后一步
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15分钟后，蛋就蒸得了。滴几滴红油，就可以大口下饭啦
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-04
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