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蒜茄子的做法

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蒜茄子

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好多地方都卖这道菜，但是都没有自己做的口感好，在家做这道菜最实惠啦，成本才两块钱，能做很多，而且还干净哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大蒜 1颗到2颗

、

茄子 500g

、

盐 2勺

、

味精 0.5勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把茄子洗干净，放到蒸锅平铺，蒸7分钟左右（上汽后）
步骤2/6 点击查看大图
蒸熟后，一定要晾凉，趁这个时间可以去捣蒜
步骤3/6 点击查看大图
最好是捣的，不要切的，会影响口味，完成后蒜里加入2勺盐，半勺味精，一勺鸡精，也可以适量放一些香菜，但是我就没放，还是原味比较好吃
步骤4/6 点击查看大图
把茄子用牙签从内心，中间划开，末梢的部位不要完全划开，也不要把茄子一分两半，要连着皮哦，然后把拌好的蒜泥用勺子一点点填满，蒜不要填太多，否则会辣
步骤5/6 点击查看大图
最后放入盛器里，每放一层，都要撒一层盐，然后再放茄子
最后一步点击查看大图
最后，茄子都放好了，用保鲜膜或者盖子把它封住，放进冰箱里，第二天或者大半天就可以吃啦！绝对的好味道哦。尤其放进冰箱里，凉凉的！

小贴士

茄子不要蒸太老，8成或9成熟就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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