韭菜盒子~虾仁版
老公特别喜欢吃我妈妈做的韭菜盒子,虽然我做不出妈妈的味道,但也希望身在异乡的他能吃的开心,感到幸福!
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步骤1/9
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首先用开水和面,在加凉水和均匀,也就是东北话说的烫面!然后用纱布包住醒半小时!
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步骤2/9
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韭菜洗净,沥干水分,切末!
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步骤3/9
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干虾仁用水清洗干净,用温水和料酒泡发软!料酒去腥气!
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步骤4/9
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泡软的虾仁切末备用!
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步骤5/9
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鸡蛋搅拌少许盐,炒熟打散,尽量弄小弄碎!晾凉!
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步骤6/9
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鸡蛋凉了后和虾仁末混合,放入香油,盐,味精,五香粉搅拌,最后倒入韭菜中,凉的鸡蛋和虾仁搅拌出味道和韭菜混合就不会让韭菜出汤!韭菜不在单独放盐!
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步骤7/9
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面擀面皮,包住韭菜馅,不用弄花边,太厚不好熟也不好吃!
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步骤8/9
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一定注意最小火,放少许油烙熟!
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最后一步
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韭菜盒子出锅,特别鲜美可口!
味精可以用鸡精代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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