福建扁肉
天气一热,胃口不好,想啊想起了我最爱的美食之一_扁肉,这是从小到大我们家逢节必吃的,妈妈的拿手菜之一。虽甚少在家,耳儒目染下,其做法还是清晰在目一
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步骤1/8
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瘦肉洗净切稍厚的片
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步骤2/8
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用干净锤子将每一肉片捣成肉糜
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步骤3/8
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每片肉片捣烂后,再将所有肉片重新捣上10分钟左右,加入两个蛋清,适量生抽,酒,盐
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步骤4/8
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用筷子顺时针充分搅匀,时间久些口感更好
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步骤5/8
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开包,像不像金元宝?
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步骤6/8
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锅入油,爆香葱头,加水烧开,一碗葱香的清汤准备好了
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步骤7/8
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锅中烧开水,入扁肉煮2-3分钟,捞起入清汤中
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最后一步
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诱人的扁肉好了,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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