是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

面筋汤的做法

点击查看大图

面筋汤

浏览 27.2万 · 收藏 1640 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

要问我们姐妹，记忆中小时候妈妈的味道，我们肯定会异口同声的说：面筋汤！记得每当夏季的傍晚，妈妈问我们想吃什么，必定回答是面筋汤。浓浓的汤汁加各种蔬菜的味道充盈口中，幸福感油然而生！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

水

、

豆腐皮 2块

、

西红柿 1个

、

海带丝 150g

、

油菜 150g

、

花生米

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 20g

、

盐 5g

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
2克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
步骤2/11 点击查看大图
利用醒面的时间切菜，花生米切成小块，葱切葱花，油菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切段，西红柿去皮切小块（菜多没有照进去）
步骤3/11 点击查看大图
准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻
步骤5/11 点击查看大图
加适量水，加酱油烧开
步骤6/11 点击查看大图
加入其余的菜烧开
步骤7/11 点击查看大图
将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透
步骤8/11 点击查看大图
将洗面筋的水分次倒入，要看锅里汤的浓稀度分次倒入，最后煮开再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底
步骤9/11 点击查看大图
最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加3g盐调味即可
步骤10/11 点击查看大图
盛入碗中
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

和面时加盐可使面筋充分入味，面水要根据汤的浓度分次添加，加面水后要不停搅拌防止粘底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

换个做法

面筋汤的其他做法

面筋汤的相关分类

家常味榆钱香椿香椿炒鸡蛋春笋竹笋更多

面筋汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许