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阿拉棒的做法

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阿拉棒

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说起饼干，大部分人都会表示太麻烦，还要什么黄油啦，低筋面粉啊各种的，我这里做一款最简单的饼干，也是我大闺女喜欢的一种硬质饼干，拿在手里很方便，非常适合磨牙用！原材料也很简单，都是家里常见的。下面的面粉就是我们普通家用小麦粉，超市里随处可见的那种，糖粉是我用白砂糖放在料理机里研磨成粉的，山茶油是我平时做凉拌菜用的，没什么味道，比较清淡，如果没有，可以用橄榄油或者玉米油代替，想要香酥点的口感，就换成黄油。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 130g

、

鸡蛋液 70g

、

糖粉 20g

、

山茶油 10g

、

鸡蛋液10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋敲在碗里；
步骤2/15 点击查看大图
用打蛋器打散（因为我这颗鸡蛋特别大，去壳还有80g重，所以我留出10g刷表面，碗里有70g），加山茶油一起打散；
步骤3/15 点击查看大图
加入糖粉搅拌均匀；（饼干用糖粉是因为糖粉好融化，可以把白砂糖放在料理机里研磨成粉）；
步骤4/15 点击查看大图
将面粉过筛进蛋糊里；
步骤5/15 点击查看大图
用手抓揉成一个面团，面团稍有点硬没关系，盖上保鲜膜静置30分钟；
步骤6/15 点击查看大图
静置后的面团就会柔软很多了，用擀面杖擀开成长方形；
步骤7/15 点击查看大图
用刮刀切成小条；
步骤8/15 点击查看大图
双手捏起饼干条的两端，反方向拧一下再摆放在烤盘上，烤盘事先铺好烘焙油纸；
步骤9/15 点击查看大图
全部拧好摆放好以后，刷上鸡蛋液（这一步也可以省略，可以不刷，刷蛋液会让成品更好看一点，对吃来说没什么区别）；
步骤10/15 点击查看大图
全部刷好了
步骤11/15
烤箱180度预热，上下火。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱中层，烤20分钟左右；（如果第一次制作，最后几分钟建议看着点烤箱，如果饼干上色较轻，可以调高上管温度或上挪一层，如果上色较重，可以提前取出来）
步骤13/15 点击查看大图
时间到，可以出炉了
步骤14/15 点击查看大图
我家的小朋友对这种硬质饼干还是很喜欢的
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简单好做

小贴士

山茶油是我平时做凉拌菜用的，没什么味道，比较清淡，如果没有，可以用橄榄油或者玉米油代替，想要香酥点的口感，就换成黄油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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