这酸爽蕨根粉
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步骤1/7
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锅中水烧开后下蕨根粉煮4-8分钟,到用筷子轻轻夹能轻易夹断时,捞起过几道凉水至不热时 放入装好饮用纯净水的碗中,浸泡放一旁备用(因为做完直接吃的所以用矿泉水更卫生)
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步骤2/7
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大蒜切末放入碗中加入生抽、醋、辣椒油、花椒油、蒸鱼豉油调成汁。
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步骤3/7
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再加入适量糖、鸡精、盐、黑胡椒粉搅拌均匀 (调料的分量可根据个人口味来增减,我是因为家里人口味较重~)
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步骤4/7
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将放置一旁备用的蕨根粉捞出沥干水分,放大碗中,淋上调味汁。
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步骤5/7
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在淋好调料汁的蕨根粉上撒上小葱、花生碎、一勺剁椒(红色的剁椒淋上看起来会更有食欲哟~)后,碗上盖好保鲜膜放入冰箱冷藏30—60分钟
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步骤6/7
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冷藏好后取出,揭开保鲜膜即可食用(冰冰凉凉酸甜辣超开胃超好次哟~)
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最后一步
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成品图~
市场上卖的袋装蕨根粉粗细不一,煮的时间根据实际情况而定,太硬不好吃太软没口感(用筷子可夹断即可,)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
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