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豆腐煎肉盅的做法

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豆腐煎肉盅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末适中

、

老豆腐适中

、

淀粉，生抽，料酒，耗油 1勺

、

黄豆酱 2勺

、

葱 1根

、

小红椒 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉末里加入料酒和生抽各1勺和少量的盐，一勺淀粉拌均匀备用。
步骤2/14 点击查看大图
准备好豆腐，葱和辣椒切碎，备用
步骤3/14 点击查看大图
将豆腐平切成两半，并切成相等份，用小勺将每块豆腐中间挖个小坑（底部不要挖穿）
步骤4/14 点击查看大图
将每块豆腐塞入肉馅
步骤5/14 点击查看大图
上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄
步骤6/14 点击查看大图
煎好的豆腐排入砂锅里
步骤7/14 点击查看大图
另上锅入少许油，加入两勺黄豆酱略拌炒（注意油喷出烫手，建议开小火）
步骤8/14 点击查看大图
加入一勺耗油和适量的盐，适量生抽略拌炒
步骤9/14 点击查看大图
加入约一小碗的水煮开离火，换上砂锅
步骤10/14 点击查看大图
将汁料倒入砂锅豆腐里
步骤11/14 点击查看大图
盖紧煮10分钟左右豆腐入味
步骤12/14 点击查看大图
最后，加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火
步骤13/14 点击查看大图
成品，撒上葱碎和辣椒做装饰，完成！
最后一步点击查看大图
有发质问题的宝宝们，可以＋我噢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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