香煎茄子
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步骤1/5
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将原材料打理好洗净控水
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步骤2/5
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配料切好备用
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步骤3/5
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茄子切小块切花，注意深浅适中，切好后撒少量盐腌制十分钟，这样会比较不吸油，后续也不用再加盐了
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步骤4/5
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锅预热，加适量食用油，首先小火放入切好的姜、蒜、青椒煸炒出香味，随后将茄子放入锅中均匀煎熟
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最后一步
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将适量酱油、醋加少量水小碗调匀，待茄子煎好后倒入，喜欢味大的可以加入豆瓣酱，大火收汁，最后撒上葱花即可起锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-06
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