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香肠面包的做法

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香肠面包

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30–60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 15g

、

盐 5g

、

酵母粉 5g

、

香肠 4根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备工作：黄油室温软化；2.香肠室温软化，拭干水分。3.先将酵母用3倍的温水，溶解，静置5分钟；4.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；5.一次发酵后，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；6.取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形；7.面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合；8.再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形；9.两头对折一下，捏紧接口处，摆在烤盘上开始二次发酵；10.二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液，放上一根香肠，向下按紧，撒上黑胡椒碎；11.然后切片，进行二次发酵 12.烤箱200°预热，中层10分钟；
步骤2/4 点击查看大图
成品
步骤3/4 点击查看大图
后面扫些黄油，颜色更好看
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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